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conservation des aliments alimentation chaîne alimentaire consumérisme contrôle sanitaire des aliments génie génétique intoxication lait blé farine

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article de périodique

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conservation des aliments

0sélectionnée(s)

3 réponse(s)

La sécurité alimentaire

- 2008
TDCTextes et Documents pour la Classe
n°949, février 2008
52 p.

Descripteurs

Descripteurs : lait · conservation des aliments · génie génétique · contrôle sanitaire des aliments · consumérisme · intoxication · alimentation · chaîne alimentaire
Niveau : CE2 · CM1 · CM2 · Cycle 3

Résumé : Problématiques et enjeux de la sécurité alimentaire dans les pays développés, notamment à travers l'exemple de la maladie de la "vache folle". La notion de "risque" et la réglementation en vigueur. Les aspects sociologiques et culturels de l'alimentation. Un processus technologique et sécuritaire : le lait. Poster : De la ferme au consommateur : itinéraire technologique du lait.

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 023278 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)

La sécurité alimentaire

- 2008
TDC EcoleTextes et Documents pour la Classe Ecole
n°11, février 2008
52 p.

Descripteurs

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 023527 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)

Le pain, tradition et innovation

- 1994
La documentation par l'image
n°supplément 42, février 1994
p. 2-31 Bibliogr.

Descripteurs

Descripteurs : blé · conservation des aliments · farine · graine · histoire · pain

Résumé : Le pain bénéficie aujourd'hui de technologies de pointe. Plus encore que sa fabrication, ce sont l'étude de sa consommation et de sa commercialisation qui peuvent servir de point de départ à l'éducation à la consommation des élèves de primaire.

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 010221 : Centre de Ressources Documentaires

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