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cacao

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cacao chocolat affiche aliment art culinaire café : denrée commerce nord-sud fao japon kenya

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article de périodique

livre

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3 réponse(s)

Thé, café, chocolat

BELZANE Guy - 2007
TDCTextes et Documents pour la Classe
n°928, janvier 2007
54 p.

Descripteurs

Descripteurs : affiche · commerce Nord-Sud · plantation tropicale · FAO · thé · cacao · café : denrée · aliment · art culinaire · publicité · Japon · Kenya · rite social · lecture de l'image
Niveau : CP · CE1 · CE2 · CM1 · CM2 · Ecole élémentaire · Collège · Lycée

Résumé : Issus de plantes exotiques, le thé, le café et le chocolat ont été mondialisés par l'Europe grâce à une organisation complexe de filières techniques et marchandes. Le chocolat se prête à de nouveaux usages. La production de café gagne en qualité. Le thé, au centre des civilisations asiatiques, a donné naissance à des rituels complexes. Sucré, salé, frugal, copieux... chaque culture institue une manière de commencer la journée. Cependant les effets de la mondialisation concourent à uniformiser ce rituel. Poster : Le monde à notre table.

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 022277 : Centre de Ressources Documentaires

www.cirad.fr http://www.sommetjohannesburg.org/institutions/frame-fao.html www.icco.org

Le chocolat

- 2003
BTJBibliothèque de Travail Junior
n°486, avril 2003
p. 2-25

Descripteurs

Descripteurs : chocolat · cacao · santé

Résumé : Promenons-nous dans les "jardins du chocolat" : d'où vient -il ? comment le fabrique-t-on ? quelle est son histoire ? depuis quand en consomme-t-on, chez nous, en France ? Est-ce bon pour la santé ?

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 018587 : Centre de Ressources Documentaires

Objectif chocolat

Chambre syndicale nationale des chocolatiers- 1998
19 p. 10 fiches d'exercices, 10 diapositives et 1 affiche.

Descripteurs

Descripteurs : chocolat · cacao
Niveau : Cycle 3

Résumé : Document pédagogique autour du thème du chocolat. Objectifs pédagogiques et applications proposées dans les différentes disciplines.

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 002791 : Centre de Ressources Documentaires - Cote = P22.OBJ

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