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Les fromages

- 2004
TDCTextes et Documents pour la Classe
n°870, février 2004
56 p.

Descripteurs

Descripteurs : fromage · industrie laitière · micro-organisme · écosystème · goût · aliment du bétail · appellation d'origine · concurrence · lecture de l'image
Niveau : Cycle 3 · Collège · Lycée

Résumé : Une histoire des fromages, qui relate la diversité des terroirs et de leurs productions ainsi que les institutions sociales et économiques qui s'y sont développées. Éclairage sur les modes de fabrication et la composition des divers produits.

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 019119 : Centre de Ressources Documentaires

http://www.cliclait.com http://www.datalait.com http://www.cniel.com http://www.francefromages.com

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