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préparation des repas aliment lecture de l'image alimentation esthétique industrielle ustensile de cuisine arts plastiques : discipline boisson non alcoolisée comportement alimentaire conditionnement

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préparation des repas

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14 réponse(s)

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Le repas gastronomique des Français

- 2013
Textes et Documents pour la ClasseTDC
n°1064, novembre 2013
Bibliogr.,sites internet

Descripteurs

Descripteurs : France · gastronomie · préparation des repas · décor culinaire · savoir-vivre · patrimoine culturel · comportement alimentaire · commerce de détail · restauration

Résumé : L'inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel de l'Unesco en 2010 vient couronner des savoirs et des savoir-faire qui se transmettent depuis des siècles et la continuité d'une culture qui constitue une part importante de l'identité française. La haute cuisine, les recettes du terroir, le chef, le restaurant, les arts de la table les vins et les fromages de France, le discours gastronomique sont les éléments constitutifs de ce patrimoine reconnu aujourd'hui comme universel.
Analyse de l'iconographie culinaire, des arts de la table, des écrits dans la littérature française.

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Code barre = 027532 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)

L'ère culinaire - 15 questions sur l'alimentation

· RYMARSKI Christophe - 2013
Sciences humaines
n°251, juillet-août 2013
p.30-59

Descripteurs

Descripteurs : préparation des repas · alimentation · gastronomie · plante aromatique · industrie agroalimentaire · régime alimentaire · agriculture biologique · agriculture · nutrition

Résumé : Qu’allons-nous manger ? Combien de fois, depuis que l’homme a maîtrisé le feu, cette question a-t-elle résonné dans les cuisines du monde entier ? Et c’est toute l’histoire de ce numéro qui s’est volontairement installée en cuisine. Car les réponses sont multiples : acheter un hamburger ? S’adonner au bio ? Entamer un régime ? Notre alimentation s’est considérablement enrichie, en graisse, en sucre, en viande… À tel point que ce ne sont plus les épidémies qui nous menacent, mais les maladies cardiovasculaires, l’obésité, les cancers souvent liés à nos modes de consommation.

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Code barre = 027364 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)

L'oeuf

- 2012
L'école aujourd'hui maternelle cahier des images et des sons
n°28, avril 2012

Descripteurs

Descripteurs : oeuf · volaille · préparation des repas · art décoratif · Ukraine · architecture · lecture de l'image
Niveau : PS · MS · GS · Cycle 1

Résumé : 5 posters sur le thème de l'oeuf:
-une image Rossignol sur la couvaison et la transformation de l'oeuf de poule.
-une oeuvre de Vélasquez évoquant une scène de la vie quotidienne
-la décoration des oeufs en Ukraine
-une aquarelle représentant un épisode du voyage de Sindbad le Marin
-une maison dont la forme rappelle celle d'un oeuf.

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Code barre = 026537 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)
Code barre = 026549 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)

La cuisine dans le monde

- 2011
L'école aujourd'hui maternelle cahier des images et des sons
n°24, décembre 2011

Descripteurs

Descripteurs : préparation des repas · aliment · recette culinaire · manifestation commerciale · monde · boisson non alcoolisée · fruit · légume · ustensile de cuisine · esthétique industrielle · riz · conditionnement · lecture de l'image · thème transversal
Niveau : Cycle 1 · PS · MS · GS

Résumé : Le thème de la cuisine est propre à enrichir et à développer les aptitudes sensorielles des enfants de maternelle. Il permet de classer, ordonner et décrire grâce au langage. Il favorise l'exploitation des formes, des couleurs, des odeurs et des saveurs, et conduit à la découverte d'autres cultures. Il est propice au partage et au vivre ensemble.
L'organisation des posters a été conçue de façon chronologique allant des achats de denrées alimentaires (marché) au retour dans la cuisine, puis à la phase de préparation du repas, à sa consommation ensuite et enfin aux traces qu'il laisse sur la table une fois terminé. Par ailleurs, des histoires en lien avec quatre des posters sont proposées.

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Code barre = 026309 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)
Code barre = 026303 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)

La cuisine dans le monde

- 2011
L'école aujourd'hui maternelle cahier des images et des sons
n°24, décembre 2011

Descripteurs

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 026281 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)
Code barre = 026287 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)

Le marché

- 2004
L'atelier des images
n°39, mars 2004

Descripteurs

Descripteurs : création artistique · imaginaire · arts plastiques : discipline · lecture de l'image · expression orale · jardinage · préparation des repas · théâtre scolaire
Niveau : MS · GS · CP · CE1 · CE2 · CM1 · CM2 · Cycle 1 · Cycle 2 · Cycle 3

Résumé : Le thème du marché est très présent à l'école maternelle. Il est lié au coin "marchande". Il est l'occasion de mettre en oeuvre différentes situations de communication verbales et non verbales. Les élèves sont amenés à construire leur langage, à découvrir le monde, à réaliser des productions plastiques et à agir dans le monde en une palette d'activités variées. Posters : Les Halles et la rue de la Tonnellerie de Giuseppe Canella, Vendeuse de marché de Joachim Bencklaer, La Criée, Un marché africain d'Idrissa Diarra, Petit : dessein de Jean-Yves Pennec.

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Code barre = 019171 : Centre de Ressources Documentaires

Les arts du quotidien

- 2004
L'atelier des images
n°38, janvier 2004
5 posters et leur exploitation pédagogique

Descripteurs

Descripteurs : création artistique · imaginaire · arts plastiques : discipline · lecture de l'image · oeuvre artistique · Moyen Age · vie quotidienne · automobile · esthétique industrielle · préparation des repas · matériel d'emballage
Niveau : MS · GS · CP · CE1 · CE2 · CM1 · CM2 · Cycle 1 · Cycle 2 · Cycle 3

Résumé : Les exploitations proposées s'organisent autour de troix axes : approche historique, réflexion sur le "beau dans l'utile" et activités de création (objets, histoires et table musicale). Posters : Salle Raoul Duseigneur XVe au Musée des arts décoratifs de Paris, Fourchettes du XVIe XVII, XVIIIe et XXe siècles au Musée des Arts décoratifs de Paris, Une collection de bouteilles d'eau (collection privée), Esquisses d'une automobile Ferrari par Pininfarina, Clarice et Charly de Niki de Saint-Phalle.

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Code barre = 018939 : Centre de Ressources Documentaires

Séquences autour de la collation avec les 2/6 ans

OLIVIER Jean-Claude Nathan, Une année de - 1994
48 p.

Descripteurs

Descripteurs : préparation des repas · cycle des apprentissages premiers
Niveau : Cycle 1

Résumé : Considérer la collation du matin comme une activité à préparer avec soin, c'est amener les enfants à prendre des responsabilités, à prévoir, à évaluer des quantités et à acquérir des habitudes de convivialité.

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Code barre = 008080 : Centre de Ressources Documentaires - Cote = P31.OLI
Code barre = 008074 : Centre de Ressources Documentaires - Cote = P31.OLI

Graines de sciences : pour enseignants et parents - tome 2

LENA Pierre Pommier, La main à la pâte ; Les sciences à l'école - 2000
240 p. Index

Descripteurs

Descripteurs : science · expérimentation · feu · lumière · éruption volcanique · climat · préparation des repas · corps humain · sciences physiques : discipline · biologie

Résumé : Un outil de formation et d'information pour les enseignants et les parents qui souhaitent approfondir leurs connaissances scientifiques. Thèmes proposés : le feu et la combustion, la lumière, les éruptions volcaniques, les algues marines, le climat terrestre, la cuisine, le corps humain.

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 015082 : Centre de Ressources Documentaires - Cote = P2.GRA

Kitchen kitsch : vintage foof graphics

Taschen, Icons - 2002

Descripteurs

Descripteurs : ustensile de cuisine · préparation des repas · aliment · publicité · affiche

Résumé : La première moitié du XXème siècle abonde en artistes et illustrateurs commerciaux qui ont mis en scène avec brio des ingrédients et des ustensiles culinaires dans un graphisme très stylisé.

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 018063 : Centre de Ressources Documentaires - Cote = U32.KIT

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