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comportement alimentaire alimentation goût obésité aliment anorexie mentale cerveau gastronomie interdisciplinarité nutrition

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comportement alimentaire

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la psychologie aujourd'hui

- 2016
Les grands dossiers des sciences humaines
n°42, mars-avril 2016
p. 4-78 Bibliogr.

Descripteurs

Descripteurs : psychologie · psychologie de l'enfant · psychologie génétique · vieillissement · sentiment · intelligence · langage · mémoire · créativité · attention · cerveau · neurosciences · psychothérapie · dyslexie · trouble du développement · autisme · comportement alimentaire · conscience · stress
Mots-clés : addiction

Résumé : Bien que vigoureuse, elle souffre en permanence de débats et contradictions. Faiblesse ou vigueur ? Elle sait d’où elle vient. Mais qui elle est et où elle va, c’est une autre histoire. Parmi toutes les disciplines des sciences humaines peut-être, la psychologie apparaît comme celle la plus propice aux paradoxes. Etat des lieux.

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Code barre = 029153 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)

Le repas gastronomique des Français

- 2013
Textes et Documents pour la ClasseTDC
n°1064, novembre 2013
Bibliogr.,sites internet

Descripteurs

Descripteurs : France · gastronomie · préparation des repas · décor culinaire · savoir-vivre · patrimoine culturel · comportement alimentaire · commerce de détail · restauration

Résumé : L'inscription du repas gastronomique des Français au patrimoine immatériel de l'Unesco en 2010 vient couronner des savoirs et des savoir-faire qui se transmettent depuis des siècles et la continuité d'une culture qui constitue une part importante de l'identité française. La haute cuisine, les recettes du terroir, le chef, le restaurant, les arts de la table les vins et les fromages de France, le discours gastronomique sont les éléments constitutifs de ce patrimoine reconnu aujourd'hui comme universel.
Analyse de l'iconographie culinaire, des arts de la table, des écrits dans la littérature française.

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Code barre = 027532 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)

Saveurs interdites

- 2013
Le monde des religions
n°61,septembre-octobre 2013
p. 19-53

Descripteurs

Descripteurs : religion · comportement alimentaire

Résumé : Dossier sur les préceptes alimentaires des religions.

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Code barre = 027389 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques) : Exclu du prêt

Le goût

- 2011
TDCTextes et Documents pour la Classe
n°1022, 15 octobre 2011
bibliogr.

Descripteurs

Descripteurs : goût · fonction sensorielle · organe des sens · perception gustative · plaisir · gastronomie · alimentation · comportement alimentaire · comportement social · vocabulaire
Niveau : CP · CE1 · CE2 · CM1 · CM2 · Cycle 2 · Cycle 3

Résumé : Ce que nous appelons « goût » est un processus complexe qui fait intervenir des mécanismes sensoriels multiples, mais aussi des facteurs sociaux et psychologiques, personnels et collectifs, déterminants dans nos préférences ou nos rejets alimentaires.
L'enfant face aux aliments. Les fonctions sociales et hédoniques de l'alimentation. L'impact de la culture et de l'époque. Aromaticien : un métier pour donner du goût aux aliments. Comment exprimer les saveurs avec des mots ? Poster : les mots du goût.

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Code barre = 026280 : Centre de Ressources Documentaires (périodiques)

L'équilibre alimentaire

FERNANDEZ Isabelle · DUPUIS Jérôme - 2006
Education enfantine
n°2, octobre 2006
p. 13-19 et p. 61-67 bibliogr.sitographie

Descripteurs

Descripteurs : goût · équilibre alimentaire · aliment diététique · interdisciplinarité · comportement alimentaire · alimentation · obésité · nutrition · hygiène alimentaire
Niveau : PS · MS · GS · Cycle 1

Résumé : L'éducation nutritionnelle et la lutte contre l'obésité enfantine trouvent aujourd'hui leur place à l'école. Ce dossier indique comment apprendre aux enfants à bien s'alimenter, quelles règles simples vont le familiariser avec les aliments, où aller chercher de l'aide et de la documentation.

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Code barre = 021801 : Centre de Ressources Documentaires
Code barre = 021795 : Centre de Ressources Documentaires

www.obese.fr www.obesite-enfant.com www.inpes.sante.fr

Connaître son corps pour mieux l'apprivoiser

- 2006
JDIJournal des instituteurs
n°5, janvier 2006
p. 15-21 et p. 43-49

Descripteurs

Descripteurs : cerveau · appareil digestif · appareil respiratoire · respiration · SVT · éducation sanitaire · thème transversal · Europe · enseignement scientifique · montage didactique · biologie géologie · interdisciplinarité · comportement alimentaire · corps humain · sciences de la vie
Mots-clés : éducation à l'environnement
Niveau : CP · CE1 · CE2 · CM1 · CM2 · Cycle 2 · Cycle 3

Résumé : On n'a qu'un corps et il faut le préserver ! C'est donc bien à l'école, dès le plus jeune âge que l'information doit passer. Comment renforcer l'intérêt pour les sciences auprès des élèves ? Ce dossier propose différentes analyses autour de l'enseignement du système digestif, de la respiration et de l'énergie vitale. Les fiches pédagogiques s'intéressent aux postures du corps et offrent un éventail d'exercices pour faire travailler les bons mouvements qui éviteront, plus tard, le mal de dos.

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 021133 : Centre de Ressources Documentaires
Code barre = 021139 : Centre de Ressources Documentaires

http://www.ciep.fr/bibil/2005/juin/focus svt.htm www.flvs.fr/etude/pro flvs1.html www.epode.fr www.inpes.sante.fr/SLH/articles/374/04.htm www.didier-pol.net

Manger, une pratique culturelle

- 2003
Sciences humaines
n°135, février 2003
p. 21-41

Descripteurs

Descripteurs : comportement alimentaire · goût · obésité · nutrition · boulimie · anorexie mentale · société industrielle · aliment · anthropophagie

Résumé : L'un des paradoxes de notre prospérité, c'est de nous offrir une avalanche de produits qui nous plonge dans l'incertitude la plus totale : que choisir, qu'est-ce qui est bon pour notre santé, ne fait pas trop grossir ?

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Code barre = 017983 : Centre de Ressources Documentaires

Les représentations mentales : la vraie valeur des repas

LAHLOU Saadi - 2002
Sciences humaines
n°128, juin 2002
p. 32-35 Bibliogr.

Descripteurs

Descripteurs : représentation mentale · préparation des repas · aliment · alimentation · socialisation · pratique culturelle · comportement alimentaire · linguistique

Résumé : Se nourrir est une activité sociale, culturelle, symbolique et cognitive car manger nécessite de mobiliser des représentations qui orientent et guident nos choix alimentaires.

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Code barre = 017280 : Centre de Ressources Documentaires

Alimentation : moderne ou traditionnelle ?

VOLATIER Jean-Luc - 1998
Sciences humaines
n°85, juillet 1998
p. 34-37 Bibliogr.

Descripteurs

Descripteurs : alimentation · comportement alimentaire · société de consommation

Résumé : Soumis à un flux permanent de nouveaux produits alimentaires, le consommateur va-t-il pour autant modifier ses besoins et ses habitudes ?

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 002137 : Centre de Ressources Documentaires

Manger, autrefois et maintenant

- 1998
J magazine
n°186, février 1998
p. 33-37

Descripteurs

Descripteurs : comportement alimentaire

Résumé : Comment mangeait-on avant ?

Infos et localisation exemplaire(s)

Code barre = 001040 : Centre de Ressources Documentaires

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